مرجع کافه های ایرانی و علاقه مندان به قهوه تغذیه آشپزی نوشیدنی

نخود پلو را چگونه درست کنیم که یک طعم دوست داشتنی برای مان به ارمغان بیاورد

0

نخود پلو یک غذای خوشمزه است و از این رو که اسم نخود در ان است باید قبل از درست کردن آن باید حدودا یک روز نخود را در آب بخیسانید تا مشکل برای معده و روده ایجاد نکند از این میتواند به بهتر شدن غذا و کیفیت غذا بپردازید.سایت کافه داران ادامه این بحث خوشمزه را به شما هدیه می کند

نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو

مواد لازم برای تهیه نخودپلو :
برنج خام ۲ پیمانه
نخود خام ۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۲ قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو:

برای تهیه غذاهایی که داخل آن از حبوبات استفاده می شود باید حبوبات را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنیم تا نفخ آن برود، پس نخود را هم از شب قبل خیس می کنیم.

حالا نخودهایی که خیس کرده بودیم را با دو لیوان آب سرد داخل قابلمه ریخته و در قابلمه را هم نیم لا می گذاریم و اجازه می دهیم تا نخود برای حدود ۱ الی ۲ ساعت کاملا بپزد.

وقتی نخود پخت آن را آبکش می کنیم.

داخل یک ماهیتابه دیگه کمی روغن، پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و گوشت چرخ کرده را با هم تفت می دهیم تا گوشت سرخ شده و بپزد. مزه این غذا به پیاز داغ آن است پس در صورتی که پیاز داغ دوست دارید می توانید بیشتر بریزید.

بعد نخود را بپزید و به مقدار کافی زعفران دم کرده را به مایه گوشتی اضافه کرده و مواد را کمی با هم تفت می دهیم. اما دقت کنید تا مواد را زیاد هم نزنید تا نخودهای پخته له نشوند.

در انتهای کار هم دارچین را به مواد اضافه می کنیم. مقدار دارچین و اینکه اصلا استفاده شود یا نه هم سلیقه ای است.

حالا مایه نخود پلو را با برنجی که آبکش شده خوب مخلوط می کینم.

در نهایت برنج مخلوط را داخل قابلمه ای که کف آن را روغن ریختیم، می ریزیم و حدود ۱/۲ فنجان آب هم دور تا دور قابلمه می دهیم و برنج را دم می گذاریم. در ابتدا حرارت را زیاد می کینم تا بخار برنج بلند شود و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا برای حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه برنج دم بکشد.

حالا نخودپلو خوشمزه ما حاضر است و به شما پیشنهاد می کنم تا این پلو مخلوط لذیذ را با ترشی نوش جان کنید.

گردآورنده:http://cafedaran.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.