مرجع کافه های ایرانی و علاقه مندان به قهوه تغذیه آشپزی نوشیدنی

اسفناج خام بهتری است یا اسفناج پخته شده و آیا خاصیت اسفناج در پخته شده بیشتر است؟

0

اسفناج خام یکی از بهترین نوع خوراکی و سبزیجات است و همه این را می دانند که اگر هر سبزی را بجوشانیم خاصیت ان از بین می رود و خواص آن به اب پخته شده بر میگردد .سایت کافه داران این مبحث مهم آشپزی را به شما دوستان عزیز تقدیم میکند

اسفناج خام

اسفناج خام بهتر است یا پخته شده

فقط به خاطر این که وقتی کودک بودید مادرتان اسفناج را می جوشاند قرار نیست شما هم همین روش را دنبال کنید. خوردن اسفناج پخته شده هم کسل کننده است و هیچ لذتی ندارد و هم این که ارزش مواد مغذی آن از بین می رود.

جوشاندن سبزیجات باعث از دست رفتن ویتامین های محلول در آب می شود. بنابراین وقتی اسفناج را می پزید به اندازه سالاد اسفناج خام ویتامین و فولات دریافت نمی کنید.

اما خوردن اسفناج خام هم معایبی دارد. اسفناج خام به دلیل دارا بودن اگزالیک اسید نمی تواند منبع کلسیم خوبی باشد. زیرا اگزالیک اسید از جذب کلسیم جلوگیری می کند. به عبارت دیگر با خوردن اسفناج خام ویتامین و فولات دریافت می کنید اما کلسیم دریافت نمی کنید.

اسفناج خام

خوشبختانه روش هایی برای خوردن اسفناج بدون این که طعم و مواد مغذی اش را از دست بدهد وجود دارد. به جای جوشاندن اسفناج آن را بخارپز کنید یا در مایکروویو بپزید تا از ارزش های غذایی آن در هر لقمه بهره مند شوید. اسفناج را در هر غذایی می توانید استفاده کنید. اسموتی، سوپ، یا املت. یا این که با روغن زیتون و مقداری پیاز تفت بدهید و در کنار غذا یا همراه با تخم مرغ میل کنید.

یکی از معایب اسفناج کهنه شدن آن در فریزر است. خوشبختانه سبزی های یخ زده مثل اسفناج ارزش غذایی بیشتری از اسفناج تازه دارند. اگر دنبال روش پخت متفاوتی برای اسفناج هستید این دستور پخت اسفناج را ببینید.

حرف آخر:

خوردن سبزیجات علاوه بر اینکه باعث شادی پوست صورت و همچنین باعث آب آوردن صورت میشود میتواند برای دفع مدفوع موثر بوده و میتواند روده را شستشو دهد

گردآورنده:http://cafedaran.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.