شنبه 30 دی 1396
سرخط خبرها
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه کتلت عدس سبز + خواص عدس

طرز تهیه کتلت عدس سبز + خواص عدس

طرز تهیه کتلت عدس سبز

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه کتلت عدس سبز پرداخته است همانطور که همه ما میدانیم عدس طبع بسیار سرد و خشکی دارد ولی در عین حال سرشار از پروتئین میباشد و جایگزین بسیار خوبی برای گوشت قرمز میباشد.

طرز تهیه کتلت عدس سبز + خواص عدس
طرز تهیه کتلت عدس سبز

مواد لازم برای کتلت عدس :

عدس سبز  1 لیوان 
 سیب زمینی  1 عدد بزرگ
 پیاز  1 عدد کوچک 
 تخم مرغ  3 عدد
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
ماست 1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه کتلت عدس :

عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید، عدس خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید یا از چرخ گوشت رد کنید تا عدس خوب له شوند.
سیب زمینی را با پوست خوب بشویید و بگذارید داخل قابلمه و سه لیوان آب اضافه کنید تا نیم پز شود سپس پوست آن را پاک کنید و رنده ریز کنید.

پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده، تخم مرغ، پودر سیر، نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید و در آخر ماست را نیز اضافه می کنیم.

پس از اینکه مایه کتلت آماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت آماده کنید ) البته من کتلت ها را قالب زدم، کتلت ها را به همراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه کتلت عدس سبز + خواص عدس
طرز تهیه کتلت عدس سبز

* نکته برای تهیه کتلت عدس:

می توانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید ,تا حالت دلخواه را نگیرد  بلکه تا اندازه ای آرد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به آن شکل بدهید.

خواص عدس

عدس باعث تقويت عضله قلب مي‎گردد و در حفظ سلامتي آن مؤثر مي‎گردد.

عدس باعث تقويت عضلات و رشد و نمو كودكان مي‎شود.

عدس فعاليت سلول‎هاي مغز و هوش و حافظه را افزون مي‎كند.

كساني كه كم خون هستند عدس را در برنامه غذايي خود قرار دهند.

كساني كه دوران نقاهت را مي‎گذرانند عدس مصرف نمايند.

عدس يك غذاي خوب براي سالمندان است.

 

منبع : http://cafedaran.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه اسموتی موز و گردو

طرز تهیه اسموتی موز و گردو با 3 روش

طرز تهیه اسموتی موز و گردو موضوع این بخش از سایت کافه داران است. اسموتی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *