مرجع کافه های ایرانی و علاقه مندان به قهوه تغذیه آشپزی نوشیدنی

طرز تهیه سوپ تمبر هندی با گشنیز تازه

0

مطلب تغذیه و آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه سوپ تمبر هندی که میتوانید با استفاده از سبزیجات تازه ای نظیر گشنیز و نعنا تازه میتوانید این سوپ جنوبی را تهیه کنید امیدوارم که طعم این سوپ ترش را دوست داشته باشید.

طرز تهیه سوپ تمبر هندی با گشنیز تازه

طرز تهیه سوپ تمبر هندی با گشنیز تازه
طرز تهیه سوپ تمبر هندی

 

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه

 

مواد مورد نیاز برای 4 نفر :

گشنیز (ساطوری خرد‌شده)  یک دوم پیمانه
 نعنا تازه (ساطوری‌ خردشده) یک دوم پیمانه
 پیاز (نگینی‌ خرد‌شده)1 عدد 
 سیر (له شده) 2 حبه
موز سبز (خردشده)2 عدد
فلفل ‌چیلی (خرد‌شده)1 عدد
پودر‌ زیره‌ سبز1 قاشق سوپخوری
پودر‌ دانه‌ گشنیز2 قاشق سوپخوری
آرد1 قاشق سوپخوری
آب گوشت2/5 پیمانه
عصاره تمبر‌هندییک چهارم پیمانه
شیر‌ نارگیلیک و یک چهارم پیمانه
نمک و فلفلبه میزان لازم
روغن‌ کنجدیک سوم پیمانه

طرز تهیه سوپ تمبر هندی :

روغن کنجد (یا روغن مایع) را درون تابه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد پیاز را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود.

سیر، نیمی از فلفل ‌چیلی، پودر زیره ‌سبز و پودر دانه‌ گشنیز را به مواد افزوده، سپس آن را کمی تفت دهید. بعد آرد را به آن افزوده و کمی دیگر تفت دهید.

طرز تهیه سوپ تمبر هندی با گشنیز تازه
طرز تهیه سوپ تمبر هندی

موز، آب گوشت (یا آب مرغ)، تمبر‌هندی (از قبل داخل کاسه‌ای با مقداری آب ولرم خیس‌ و از صافی ردشده) و شیر‌ نارگیل را به مواد افزوده و بگذارید تا به جوش آید. سپس در تابه را بگذارید تا موز نرم شود.

 

مواد را داخل دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید، بعد نمک و فلفل آن را اندازه کرده و دوباره روی حرارت بگذارید تا با حرارت کم جا بیفتد. سپس بقیه فلفل‌چیلی را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. طرز تهیه سوپ تمبر هندی

قبل از سرو گشنیز و نعنا را به سوپ افزوده و نوش جان کنید.

 

منبع : http://cafedaran.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.