مرجع کافه های ایرانی و علاقه مندان به قهوه تغذیه آشپزی نوشیدنی

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی

0

مطلب آشپزی و تغذیه سایت کافه داران اختصاص دارد به طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی و یا باکویی که در زیر دستور پخت این آش فوق العاده را برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده ایم. آش کلم را میتوان با انواع کلم ها مانند کلم برگ , کلم قمری , و کلم بروکلی میتوان تهیه کرد در زیر طرز تهیه آش کلم با کلم برگ این آش باکویی بسیار خوشمزه را برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده ایم.

طرز تهیه آش کلم برگ باکویی

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی
طرز تهیه آش کلم برگ

مواد لازم برای آش کلم به سبک باکویی :

 برنج نیم دانه خیس شده یک دوم پیمانه
 بلغور جو خیس شده 1 پیمانه
 نخود خیس شده1 پیمانه
 لوبیا سفید خیس شده1 پیمانه
کلم برگ خرد شده1 عدد
هویج نگینی خردشده4 عدد
پیاز بزرگ نگینی خردشده1 عدد
رشته آش150 گرم
سبزی آش1 کیلوگرم
ترخون خردشده150 گرم
فلفل سیاه و نمکبه میزان لازم
کشکبه میزان لازم
سیرداغ، پیازداغ و نعناداغبه میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم

 

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی
طرز تهیه آش کلم برگ

 

طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی :

پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس نخود، لوبیا سفید (از قبل خیس و در طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده) و فلفل سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد مقداری آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.

 

هویج را به مواد افزوده و پس از 5 دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)، ترخون و کلم را به آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا کاملا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد.

 

رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. سپس نمک آن را اندازه کنید تا نمک بخورد آش برود.

آش را درون ظرفی بریزید و با سیرداغ، پیازداغ، و نعناداغ تزیین کرده و با کشک سرو کنید.

 

منبع : http://cafedaran.com

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.