پنج شنبه 6 اردیبهشت 1397
سرخط خبرها
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی

مطلب آشپزی و تغذیه سایت کافه داران اختصاص دارد به طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی و یا باکویی که در زیر دستور پخت این آش فوق العاده را برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده ایم. آش کلم را میتوان با انواع کلم ها مانند کلم برگ , کلم قمری , و کلم بروکلی میتوان تهیه کرد در زیر طرز تهیه آش کلم با کلم برگ این آش باکویی بسیار خوشمزه را برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده ایم.

طرز تهیه آش کلم برگ باکویی

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی
طرز تهیه آش کلم برگ

مواد لازم برای آش کلم به سبک باکویی :

 برنج نیم دانه خیس شده  یک دوم پیمانه
 بلغور جو خیس شده  1 پیمانه
 نخود خیس شده 1 پیمانه
 لوبیا سفید خیس شده 1 پیمانه
کلم برگ خرد شده 1 عدد
هویج نگینی خردشده 4 عدد
پیاز بزرگ نگینی خردشده 1 عدد
رشته آش 150 گرم
سبزی آش 1 کیلوگرم
ترخون خردشده 150 گرم
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
کشک به میزان لازم
سیرداغ، پیازداغ و نعناداغ به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

 

طرز تهیه آش کلم برگ آذربایجانی
طرز تهیه آش کلم برگ

 

طرز تهیه آش کلم به سبک باکویی :

پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس نخود، لوبیا سفید (از قبل خیس و در طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده) و فلفل سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد مقداری آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.

 

هویج را به مواد افزوده و پس از 5 دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)، ترخون و کلم را به آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا کاملا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد.

 

رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. سپس نمک آن را اندازه کنید تا نمک بخورد آش برود.

آش را درون ظرفی بریزید و با سیرداغ، پیازداغ، و نعناداغ تزیین کرده و با کشک سرو کنید.

 

منبع : http://cafedaran.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه قیمه بادمجان

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی مرحله به مرحله

خورشت قیمه بادمجان یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه بوده و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *