چهارشنبه 2 اسفند 1396
سرخط خبرها
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی دامغانی

طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی دامغانی

در مطلب آشپزی امروز قصد داریم که درباره غذاهای محلی دامغان اطلاعات بسیار جالبی را برای شما کاربران سایت کافه داران ارائه دهیم . یکی از غذاهای محلی دامغان مانی پلو میباشد که در زیر طرز تهیه مانی پلو را برای شما قرار داده ایم

 

بهتر است بدانید که شما میتوانید این غذا را با گوشت مرغ و یا گوشت حیوانی تهیه کنید و همچنین نام چندی از غذاهای مشهور دامغان و اطلاعات مختصری در مورد این شهر تاریخی برای شما دوستان گرامی قرار داده شده است.

 

طرز تهیه مانی پلو دامغانی

طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی دامغانی
طرز تهیه مانی پلو

مواد لازم جهت طرز تهیه مانی پلو

گوشت سینه مرغ                     نیم کیلو

برنج خشک                              3 لیوان

نخود لپه                                  1 لیوان

 كشمش پلویی و زرشک و رشته پلويى 

نمک، فلفل، زردچوبه ،زیره سیاه و زعفران

 

طرز تهیه مانی پلو غذای سنتی دامغانی
طرز تهیه مانی پلو

دستور و طرز تهیه مانی پلو دامغانی

برای تهیه مانی پلو در ابتدا باید گوشت را کمی تفت دهیم با روغن نسبتا داغ پس از تفت و کمی طلایی شدن گوشت مرغتان پیاز داغ , ادویه و فلفل را به گوشت اضافه میکنیم و پس از عوض شدن رنگ گوشت مرغتان به اندازه یک تا دو لیوان آب را به مرغ اضافه میکنیم تا کاملا پخته شود.

 

و پس از آن لپه را بطور جداگانه ای میپزیم . سپس برنج را درون آب جوش ریخته و کمی مانده به کشیدن آب برنج , لپه و رشته را به برنج اضافه می کنیم و سپس آبکش کرده و بمدت یک ساعت الی یکساعت و نیم برنج ما آماده میباشد

 

شما میتوانید پس از دم کشیدن برنج تمامی لابه لای آن را زعفرانی کرده و همزمان کشمش و گردو را به برنج زعفرانی اضافه میکنیم و درون دیس بطور زیبایی آن را تزیین کنید.

 

همچنین بنابر ذائقه خود میتوانید درون مانی پلو از زیره به اندازه کافی برای خوشبو تر شدن این پلو استفاده کنید

 

غذاهای محلی دامغان

مانی پلو

1- دامغان غذاهای محلی بسیار مشهوری همانند مانی پلو که با استفاده از گوشت مرغ و یا حیوانی تهیه میشود و درون از گردو و کشمش پلویی قرار داده میشود

 

سبزی پلو دامغانی

2- یکی دیگر از غذاهای مشهور دامغانی ها سبزی پلو دامغانی میباشد و نکته حالب اینکه در این سبزی پلو از بادمجان , گوجه , روغن حیوانی , زعفران , کدو حلوایی استفاده میگردد و دستور پخت آن کاملا با سبزی پلوهای دیگر بسیار متفاوت میباشد.

 

خورش کدو و گردو

در استان سمنان و شهر دامغان خورش کدو و گردو بسیار مرسوم میباشد و طرفداران بسیار زیادی دارد و همانطور که از نام این خورش مشخص میباشد درون آن از گردو , کدو حلوایی, رب انار, روغن کانولا استفاده گردیده است

 

منبع : http://cafedaran.com

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه سالاد گندم

طرز تهیه سالاد گندم و سبزیجات یک غذای رژیمی

گندم برای سلامتی ما فواید زیادی دارد. ولی خب در اکثر افراد خواص گندم فقط …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *