مرجع کافه های ایرانی و علاقه مندان به قهوه تغذیه آشپزی نوشیدنی

طرز تهیه خورش فسنجان میگو مجلسی

0

طرز تهیه خورش فسنجان میگو

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به یکی از غذاهای بسیار فوق العاده ایرانی که طرز تهیه خورش  فسنجان میگو مجلسی که بسیار خوشمزه و لذیذ میباشد و شما میتوانید خورش فسنجان را با استفاده از گوشت مرغ و یا گوشت حیوانی و یا چرخ کرده استفاده کنید.

 

مواد مورد نیاز برای طرز تهیه خورش فسنجان میگو

میگو : ۲۵۰ گرم
جعفری و گشنیز خرد شده : ۱ پیمانه
پیاز : ۱ عدد
گردو : ۱۵۰ گرم
رب انار : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
شکر : در صورت دلخواه
دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه خورش فسنجان میگو مجلسی

طرز تهیه خورش فسنجان میگو

ابتدا پیاز را خرد کنید و در روغن کمی تفت دهید تا سبک شود. و  از خامی بیرون آمده و طلایی شود
میگو پاک شده و شسته را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین را به آن بیفزایید.
سپس جعفری و گشنیز خرد شده را با میگوها تفت دهید تا عطر خوبی به میگو دهد و بوی بد میگو گرفته شود
سپس گردوهای آسیاب شده را در قابلمه ای جداگانه حدود ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا به روغن بیفتد و به مخلوط میگو و سبزی اضافه کنید.
رب انار را نیز در این مرحله بیفزایید و یک لیوان آب سرد را به خورشت بیفزائید.
میگو نیازی به پختن زیاد ندارد بنابراین همین که آب آن کمی جمع شد کافی است.
در این فاصله می توانید یک یا دو حبه یخ به آن بیفزائید تا حسابی به روغن بیفتد.
استفاده از آب سرد نیز به همین منظور است. تا روغن گردو کاملا بیرون بیاید
طعم این غذا باید ملس باشد . و باز بستگی به ذائقه شما دارد
چون شباهت زیادی با قلیه میگو دارد،باید ملس شود که تفاوت آن را احساس کنید.
اگر رب انار ترش استفاده می کنید ،حتما کمی شکر به آن بیفزائید.

 

گردآوری توسط: سایت کافه داران

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.