دوشنبه 30 بهمن 1396
سرخط خبرها
خانه » تغذیه و آشپزی » طرز تهیه فسنجان میگو مشهور به بمب فسفر

طرز تهیه فسنجان میگو مشهور به بمب فسفر

مطلب آشپزی زیر اختصاص دارد به طرز تهیه فسنجان میگو جالب این است که این غذا مشهور به بمب فسفر میباشد زیرا در این غذا هم به مقدار زیادی گردو استفاده شده است و هم از مقدار زیادی میگو که خواص این دو مواد غذایی از هیچ پوشیده نیست

در طرز تهیه فسنجان میگو نیز به مقدار یک پیمانه از سبزی خرد شده که شامل جعفری و گشنیز میباشد استفاده شده است در زیر به خواص بیشتر میگو اشاره میکنیم

طرز تهیه فسنجان میگو

طرز تهیه فسنجان میگو مشهور به بمب فسفر

طرز تهیه فسنجان میگو جز یکی از غذاهای بسیار محبوب و در عین حال مشهور ایرانی هاست که میتوان گوشت های مختلف از جمله میگو, گوشت قورمه ای, گوشت مرغ و گوشت قلقلی در آن استفاده کرد

در ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و کمی سرخ میکنیم میگویی که کاملا تمیز و شسته شده را به پیاز اضافه میکنیم تا کمی تفت بخورد و رنگ عوض کند سپس ادویه هایی مانند (زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین)را به مخلوط میگو و پیاز میدهیم

بعد از گذشت چند دقیقه جعفری و گشنیز ساطوری شده را روی میگو و پیاز میریزیم سپس آن را هم میزنیم.

شما میتوانید در یک ظرف جداگانه گردوهایی را که چرخ کرده اید حدود ده دقیقه تفت داده و بگذارید خوب به روغن بیفتد و سپس آنرا با مواد سبزی , میگو و چیاز اضافه میکنیم.

بعد از گذشت چند دقیقه و تفت خوردن مواد رب انار را به اضافه میکنیم و یک لیوان آب سرد را روی مواد میریزیم ودرب قابلمه را میگذرایم

*میتوانید برای به روغن افتادن گردو یک تیکه یخ داخل قابلمه بیندازید

*به دلیل اینکه میگو خیلی سریع میپزد نیاز به زمان زیادی برای پخت وجود ندارد و کمی که آب آن کمتر شد و غلظت کافی را پیدا کرد میتوان زیر خورش را خاموش کرد

شما میتوانید این غذا را با توحه به ذائقه خود درست کنید در صورت ترش بودن خورش میتوانید کمی شکر به آن اضافه کند

 طرز تهیه فسنجان میگو مشهور به بمب فسفر

مواد مورد نیاز برای فسنجان میگو :

 میگو 250 گرم 
 جعفری و گشنیز خرد شده 1 پیمانه 
 پیاز 1 عدد 
 گردو 150 گرم 
رب انار 1 تا 2 قاشق غذاخوری
شکر در صورت دلخواه
دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

 

 طرز تهیه فسنجان میگو مشهور به بمب فسفر

خواص میگو

متخصصان تغذیه توصیه میکنند در هفته جندین بار از فراورده های دریایی استفاده کنیم زیرا سرشار از خواص و پروتئین میباشد در زیر به خواص میگو اشاره میکنیم تا از خواص بیشتر این فراورده دریایی بیشتر دانسته باشیم

1- میگو ضد فشارخون است

میگو سرشار از امگا 3 میباشد و نقش بسیار مهمی در کاهش فشار خون ایجاد میکند اگر بتوانید این غذای دریایی را با نمک و روغن کمتری حاضر کنیم و در عین حال کمی لیموی تازه روی آن بریزیم مطمئن باشید بهترین گزینه برای کنترل و کاهش فشار خون میباشد

2- سرشار از سلنیوم

جالب است بدانید که با خوردن 100 گرم میگو بدن 64 درصد از نیاز روزانه ای که به سلنیوم را دارد دریافت میکند و معمولا کسانیکه در هفته دوبار میگو میخورند مطمئنا به سرطان روده و سرطان خون که شامل لوسمی, لنفوم هوچکین

 

یکی از مواد معدنی‌ای که در میگو به میزان بسیار یافت می‌شود، سلنیوم است. با خوردن 100 گرم میگو، 64 درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می‌دهد.

3- پیشگیری از آلزایمر

جالب است بدانید میگو سرشار از امگا 3 میباشد و این امگا3 باعث میگردد که که از مبتلا شدن به آلزایمر و اختلال حواس در افراد سالمند میتواند بسیار مثمرثمر باشد و بهترین میزانی که توصیه میشود مقدار 380 گرم میباشد

4- ضد کم‌خونی

خاصیت دیگر میگو ضد کم خونی بودن آن میباشد افرادی که دچار کم خونی هستند میتوانند با مصرف 100 گرم میگو در هفته از مبتلا شدن به کم خونی جلوگیری کنند اگر نمیتوانید از گوشت قرمز در غذاهایتان استفاده کنید میتوانید میگو را جایگزین گوشت قرمز کنید.

سرانه مصرف میگو

جالب است بدایند که مصرف میگو در ایران سالانه حدود 10 تا 20 گرم در سال است که این مقدار بسیار کم میباشد و این مساله باعث بروز اختلال در حواس و ایجاد آلزایمر در افراد مسن میشود

 

نکته:

جالب است بدانید که شما میتوانید با کباب کردن و بخارپز کردن میگو میزان کالری که میتوانیم دریافت کنیم را افزایش میدهد بهتر است بدانید که با سوخاری کردن و سرخ کردن میگو و زدن مقداری آبلیموی تازه میتوانید خواص آن را دو چندان کنیم.

منبع : http://cafedaran.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه پیتزا مخلوط

طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی با نکات طلایی

پیتزا مخلوط یکی از انواع پیتزا است که بسیار خوش مزه بوده و طرفداران زیادی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *