پنج شنبه 6 اردیبهشت 1397
سرخط خبرها
خانه » تغذیه و آشپزی » خواص شلغم خام و پخته از دید طب سنتی

خواص شلغم خام و پخته از دید طب سنتی

فصل زمستان از راه رسیده و بازار شلغم حسابی داغ است در زمستان با وجود سردی هوا مردم رغبت و تمایل بسیار زیادی برای خوردن شلغم و چغندر پخته شده ( لبو) و بهره مندی از خواص شلغم دارند و در گوشه کنار خیابان دکه های لبو و چغندر داغ را میبینید که مملو از جمعیت و رهگذران است.

 

خواص شلغم خام و پخته شده را از دید پزشکان طب سنتی برای شما قرار داده ایم تا بدانید این سبزی ریشه ای چه خواص بینظیری برای بدن شما بهمراه دارد

 

شلغم در رنگ های سبز , سفید و بنفش بهمراه برگ هایی که سراسر بریدگی میباشد وجود دارد این سبزی مانند سیب زمینی یک ریشه غده ای شکل دارد و به شکل های گرد و دراز رشد پیدا میکنند

 

این سبزی غده ای شکل خواص و ویتامین های بسیار زیادی دارد و در زمره یکی از پرخواص ترین سبزیجات قرار گرفته است در زیر به خواص دیگر این سبزی بسیار پرخاصیت اشاره میکنیم

خواص شلغم خام و پخته

خواص شلغم خام و پخته از دید طب سنتی

همانطور که همه ما میدانیم خواص شلغم از هیچکس پنهان نیست این سبزی یکی از بهترین آنتی بیوتیک های کاملا طبیعیست که در زمان سرماخوردگی میتوانید از این سبزی بصورت پخته شده و یا خام و گاهی اوقات ریختن این سبزی در سوپ استفاده کنید

 

زمستان با خود سرماخوردگی های بسیار شدیدی را به ارمغان می آورد بنابراین شما میتوانید برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی از این سبزی بظاهر بدبو برای درمان استفاده کنید تا بیماریتان هرچه سریعتر بهبود یابد

 

شلغم را خام بخوریم یا پخته؟

معمولا برای حفظ تمامی ارزش غذایی سبزیجات بهتر است بصورت خام استفاده کنیم و یکی از این سبزیجات بسیار پرخاصیت شلغم است که همین توصیه خام خواری را برای این سبزی که سرشار از ویتامین C میباشد را داریم ولی اگر بوی این سبزی را دوست ندارید میتوانید بصورت آبپز مصرف کنید

 

افرادیکه از بیماری های معده رنج میبرند میتوانند شلغم را بصورت آب پز و یا بخار پز استفاده کنند و حتی میتوانید با این سبزی سوپ های بسیار فوق العاده تهیه کرد

نکته : هنگام پخت سوپ شلغم برای حفظ ارزش غذایی این سبزی توصیه میکنیم که در پایان پخت شلغم را اضافه نمایید

 

خواص شگفت انگیز شلغم برای سلامتی

درمان سرماخوردگی با استفاده مداوم از شلغم بصورت خام و پخته شده زیرا منبع ویتامین C میباشد

 تقویت سیستم ایمنی بدن

تقویت قوای جنسی و افزایش دهنده ی اسپرم و درمان بیماری های جنسی

 بهبود سلامت قلب و کنترل تپش قلب

درمان بیماری های پوستی و خاصیت ضد التهاب

منبع غنی آنتی اکسیدانی و پیشگری در انواع سرطان

سلامت پوست و مو و درمان بیماری های پوستی

 تقویت چشم و بینایی

•درمان آرتروز و رماتیسم بعلت وجود ویتامین سی فراوان همچنین درمان بیماری های مفصلی

کاهش وزن سریع بدلیل داشتن فیبر بسیار فراوان

درمان کم خونی بعلت داشتن آهن بسیار زیاد

خواص شلغم خام و پخته از دید طب سنتی

درمان سرماخوردگی با ترکیب شلغم و عسل

برای درمان سرماخوردگی میتوانید از ترکیب شلغم و عسل استفاده کنید زیرا هر دو مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان های بسیار قوی هستند که سریعا سرماخوردگی را درمان میکند .

 

برای تهیه این ترکیب میتوانید ریشه و ساقه شلغم را جدا کنید و یک حفره عمیق در آن ایجاد نمایید سپس مقداری عسل در آن حفره بریزید و پس از گذشت مدتی شلغم به آب میافتد .

 

برای جلوگیری از اسراف میتوانید از بوته شلغم که بسیار شیرین و خوش طعم و علاوه بر آن بسیار پرخاصیت است به شکل پخته و یا خام و حتی میتوانید درون سالاد از این بوته استفاده نمایید.

 

خواص شلغم بزرگ بیشتر است یا شلغم کوچک؟

این سوال مطرح میشود که در هنگام خرید شلغم های کوچک را خریداری کنیم یا بزرگ ؟

در جواب این سوال بهتر است بگوییم که سعی کنید بوته های کوچک شلغم را انتخاب نماییم زیرا بوته های بزرگ شلغم امکان ریشه های بودن دارند و معمولا کم آب تر هستند

 

برای درمان سرماخوردگیتان بهتر است در تهیه سوپ علاوه بر استفاده از شلغم از سبزیجات مفید دیگر نظیر جعفری , هویج و … استفاده کنید تا هم مجاری تنفسیتان باز شود و هم سینوس هایتان پاکسازی گردد

 

میتوانید برای بهبود هرچه سریعتر از آب شلغم خام که میتوانید مقداری نمک به آن اضافه نمایید را با کمک آب میوه گیری بگیرید و بطور مداوم استفاده کنید زیرا آب شلغم التهاب گلو را کم میکند و سرفه های شدید را تسکین میدهد

 

خواص شلغم خام و پخته از دید طب سنتی

خواص شلغم ازدید پزشکان

نظر ابن سینا درباره شلغم

ابن سینا حکیم و طبیب بسیار مشهور ایرانی در کتاب قانون نقل کرده است که : (شلغم یا شلجم بیابانی و کاشتنی دارد. شلغم کاشتنی از بیابانی کم غذاتر است. طبیعت هر دو نوع مرطوب و گرم است. شلجم پخته با گوشت چرب، سینه و گلو را نرم می کند. شلغم در معده زیاد ماندگار است. گویند خوردن شلغم خام و پخته به نفع چشم است. آبش ادرار آور است. شلغم قوای جنسی را زیاد می کند و تخم آن نیز همین خاصیت را دارد.)

 

نظر دکتر مجید امتیازی درباره شلغم

دکتر مجید امتیازی متخصص طب سنتی در مورد شلغم و خواص شلغم نظرات زیر را بیان کرده است:

شلغم جز سبزیجات بسیار نفاخ است و برای از بین بردن نفخ آن میتوانید در زمان مصرف از آویشن و زیره کمک بگیرید

برای درمان سرماخوردگی و گلو درد میتوانید بطور مداوم از شلغم خام و یا پخته شده استفاده نمایید

مزاج شلغم گرم و معتدل است و بدلیل رطوبت آن در تسکین گلودرد میتواند بسیار موثر باشد

شلغم یک ماده مغذی و کامل است تقویت چشم و درمان سنگ کلیه با خوردن شلغم امکان پذیر است

 

مشخصات ظاهری  یک شلغم خوب :

سفت و توپر باشد

پوست شلغم باید براق، شفاف و صاف باشد

شلغم باید سنگین و درون آن کامل روشن باشد

  شلغم شیرین کاملا کوچک و نقلی است

بنابراین شما برای درمان اکثر بیماری ها نظیر بیماری های پوست و مو , درمان سرما خوردگی , بیماری های مفصلی و دیگر بیماری ها میتوانید از شلغم خام و یا پخته شده کمک بگیرید در ضمن هرچه شلغم کوچک تر باشد شیرین تر و پر آب تر میباشد

امیدوارم که با ارائه مقاله بالا بتوانید در هنگام خرید شلغم های خوب و پر آب را از دیگر شلغم ها تشخیص دهید و از خواص شلغم خام و یا پخته شده اطلاع پیدا کرده باشد و بهره مند گردید.

 

منبع : http://cafedaran.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

طرز تهیه قیمه بادمجان

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی مرحله به مرحله

خورشت قیمه بادمجان یکی از خورشت های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه بوده و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *